Aprikosen-Käsekuchen mit Streuseln
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
1 Ei
1 Vanillezucker:
mit den Händen zu Streuseln verkneten – die Hälfte als Boden in eine Form drücken, die
andere Hälfte beiseite stellen, die kommen später auf die Quarkmasse.
500 g Aprikosen waschen, halbieren und auf dem Boden verteilen.
4 Eier
50 ml Rapsöl
100-130 g Zucker
halbe Vanillestange
etwas Abrieb einer Bio Zitrone
500 g Mager Quark
1 Becher Schmand
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
1 bis 2 Eßl. Speisestärke:
mit dem Schneebesen verquirlen, (falls es zu dick ist, ein Spritzer Milch dazu), über die
Aprikosen gießen, Streusel drüber und bei 180° Heißluft etwa 45-50 Minuten backen, bis die
Streusel schön goldbraun sind.
Das war’s auch schon! Das ist wirklich fix gemacht, geht natürlich auch mit anderem Obst
(Blaubeeren, Himbeeren, Pflaumen, Kirschen, Mandarinen……)und die Zutaten hat man
eigentlich immer zu Hause. Ansonsten kann man den Quark auch durch Schmand,
Schichtkäse, saure Sahne,… austauschen. ✅
Viel Spaß beim nachmachen 🧁😘