Zubereitung 15 Minuten
ZUTATEN:
1 kleine Wassermelone
150 g Feta
4 Stiele frische Minze
1 Gurke
DRESSING
1 Limette
1 TL Ahornsirup
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG :
Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Wassermelonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.
Wer mag kann das ganze noch mit Oliven oder Heidelbeeren garnieren.