Bananabread
250 g Butter (oder Alsan Margarine)
200 g Zucker
4 Eier
375 g Mehl
50 g Kakaopulver, schwach entölt
100 g Nüsse grob oder fein gemahlen
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
4 Bananen, sehr reif
150 g grob gehackte Schokolade oder Backkakao
50 g ganze Haselnüsse
Zunächst die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die 4 Eier
unterrühren. Dann das Mehl, das Kakaopulver, die gemahlenen Nüsse, den Vanillezucker
und das Backpulver mischen und mit verrühren.
Die sehr reifen Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken (es können gerne noch
ein paar Stückchen erkennbar sein).
Den Bananenbrei, die ganzen Haselnüsse und die Schokostücke zum Schluss unterheben.
Eine Kastenform einfetten und den Teig einfüllen.
Den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 50 – 60 min backen.
Wer möchte, kann den Kuchen danach entweder mit Puderzucker oder einer Glasur
überziehen.